Caroline

La baguenaude pour ouvrir les sens, faire travailler le cerveau, produire une pensée. Caroline use de ce mode depuis toujours.

La jeune femme baguenaude désormais avec une préoccupation en tête : le goût. C'est sur ce thème qu'elle a réussi à rassembler ces centres d'intérêt : lettres, philosophie, histoire de l'art et cuisine.

Caroline a inventé son propre métier d'exploratrice de saveurs pour s'épanouir. Et laisser libre court à son imagination en poussant la démarche jusqu'à l'expérimentation artistique.

 

Caroline n'est pas une jeune femme comme les autres. Espiègle, le nez en l'air, les yeux ouverts, elle est constamment à l'affut. Une odeur, un son, une sensation. Caroline est parvenu à réaliser ce dont beaucoup rêvent : faire de ses passions un métier.

Exploratrice des saveurs. Caroline explore toutes les facettes du goût : de la pratique en cuisine à la recherche théorique en philosophie. Elle a également créé l'agence de conseils Convergences culinaires pour les chefs, restaurants, traiteurs et toux ceux à qui son expertise peut être utile.

Nous l'avons rencontrée par un ami. Il nous a parlé de la « baguenaudeuse »... un terme suffisamment évocateur pour nous donner envie d'en savoir plus. Caroline aime en effet la baguenaude, mais toujours dans un but précis : la promenade est active car utile à son travail. Marcher, pédaler ouvrent les sens et font progresser la réflexion ; pour preuve son premier livre Hors d'œuvres a été publié à l'automne 2010.

Caroline nous a aussi parlé de ses ExperimenTable, ces performances artistiques de rue.

Cette performance est cadrée, Caroline a rédigé un manifeste pour expliquer sa démarche et surtout apporter à cet acte une véritable dimension artistique.

Le personnage de Caroline nous semblait donc particulièrement intéressant. La baguenaude dans les rues de paris, le regard de Paris par ses odeurs, ses saveurs, et la performance artistique dans la rue.

Nous avons été certains que faire ce portrait était une bonne idée lorsque Caroline nous a dit souhaiter faire son prochain ExperimenTable au Louvre avec un violoncelliste pour interroger la question du rapport entre art culinaire et musique.

Le violoncelliste en question n'était autre que François Perchat, un musicien qui joue depuis plusieurs années au Louvre, entre la Cour Carrée et la Pyramide. Nous l'avions rencontré l'an passé et nous voulions en faire un personnage de Brèves de trottoirs. Cette année il a accepté de participer à l'aventure via l'ExperimenTable de Caroline.

Ce portrait fut donc pour nous l'occasion de parler de deux personnages uniques, dont un que nous aurions pu faire autrement.

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